Vitamin K2, auch bekannt als Menachinon, ist ein essenzielles Vitamin, das eine bedeutende Rolle für unsere Gesundheit spielt. Es ist besonders wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit. In diesem Artikel beleuchten wir die Funktionen von Vitamin K2, den empfohlenen Tagesbedarf, mögliche Symptome eines Mangels und die besten Quellen dieses Nährstoffs. Außerdem erklären wir, warum die Kombination von Vitamin K2 und D3 so vorteilhaft ist.
Vitamin K2 gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine und ist eine von zwei Formen von Vitamin K, die andere Form ist Vitamin K1 (Phyllochinon). Während Vitamin K1 hauptsächlich in grünen Blattgemüsen vorkommt und eine Rolle bei der Blutgerinnung spielt, ist Vitamin K2 besonders wichtig für die Gesundheit von Knochen und Herz. Vitamin K2 existiert in mehreren Unterformen, von denen Menachinon-7 (MK-7) als die effektivste und am besten bioverfügbare Form gilt.
Vitamin K2 spielt eine zentrale Rolle in der Blutgerinnung. Es aktiviert Proteine, die für die Gerinnung notwendig sind, und hilft so, Blutungen zu stoppen. Ein Mangel an Vitamin K2 kann daher zu Problemen mit der Blutgerinnung führen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt von Vitamin K2 ist seine Rolle in der Knochengesundheit. Es aktiviert das Protein Osteocalcin, welches das Calcium in den Knochen einlagert und somit zur Knochendichte beiträgt. Gleichzeitig verhindert Vitamin K2, dass Calcium in den Arterien abgelagert wird, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Auf diese Weise unterstützt Vitamin K2 sowohl starke Knochen als auch ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt keine spezifischen Referenzwerte für Vitamin K2 an, da die allgemeinen Empfehlungen für Vitamin K gelten. Der empfohlene Tagesbedarf beträgt für Frauen 60 bis 65 Mikrogramm und für erwachsene Männer 70 bis 80 Mikrogramm – abhängig vom Alter. Diese Menge umfasst sowohl Vitamin K1 als auch Vitamin K2. Es wird jedoch angenommen, dass die spezifischen Bedürfnisse für Vitamin K2 durch den Konsum von bestimmten Lebensmitteln gedeckt werden können.
Ein Mangel an Vitamin K2 kann verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen. Zu den häufigsten Symptomen gehören:
Von den verschiedenen Formen von Vitamin K2 gilt MK-7 als die beste. MK-7 hat eine längere Halbwertszeit im Körper als andere Formen, was bedeutet, dass es länger im Blut zirkuliert und somit effektiver ist. Es ist besonders in fermentierten Lebensmitteln wie Natto, einer traditionellen japanischen Speise aus fermentierten Sojabohnen, enthalten. MK-7 wird oft in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, um eine optimale Aufnahme zu gewährleisten.
Vitamin K2 kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, insbesondere in tierischen Produkten und fermentierten Lebensmitteln. Hier sind einige der besten Quellen:
Vitamin K2 und Vitamin D3 arbeiten synergistisch zusammen, um die Knochengesundheit zu fördern. Während Vitamin D3 die Calciumaufnahme im Darm erhöht, sorgt Vitamin K2 dafür, dass das Calcium in den Knochen eingelagert wird und nicht in den Arterien. Diese Kombination reduziert das Risiko für Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Deshalb wird oft empfohlen, Nahrungsergänzungsmittel mit beiden Vitaminen einzunehmen, um die Gesundheit von Knochen und Herz zu unterstützen.
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